하프 디카프
로우 카페인의 부드러운 밸런스
허브 같은 향긋함과 견과류의 고소함
블렌딩의 다양한 맛과 디카페인의 편안함을 함께 찾는 분들께
카페인은 절반으로, 퀄리티는 절묘하게
HERB
ALMOND
MILK CARAMEL
BALANCED
향긋하게 올라오는
허브와 향신료의 아로마
아몬드를 중심으로 느껴지는
견과류의 고소함
부드럽고 달콤한 밀크 카라멜
후미까지 부담스럽지 않게
마무리되는 밸런스
※ 블렌드의 내용은 원료 수급 상황이나 제품 개발에 따라 일부 변경될 수 있습니다.
후일라Decaffeine
수프리모 EP SC17/18 슈가케인 EA
세하도 미나스 제라이스Natural
NY2 FC SC17/18
AAWashed
FAQ
카페인에 대한 부담은 낮추면서
자칫 단조로울 수 있는 디카페인의 맛은 부스트한 블렌딩
늦은 오후와 이른 저녁에도 적은 부담으로
최선의 만족을 선사하는 하프 디카프
디카페인 50% 블렌딩
로스팅 레벨ROASTING LEVEL
미디엄
MEDIUM
시티+ CITY+
카페인이 필요하기는 한데,
줄일 필요성 또한 느끼고 있다면
우선 하프 디카프로 시작해 보세요.
절반은 디카페인이고, 다른 절반은 일반적인 커피지만
하프 디카프에 쓰인 디카페인 생두에
잘 어울리는 커피들로 조성되어 있어
알고 접하지 않았다면
모를 정도로 놀랄 수 있습니다.
요즘 디카페인 커피들은 워낙 다양한 공법으로 나오면서
이전의 ‘디카페인은 맛이 (많이) 없다'는
불명예를 벗어나게 되었습니다.
하지만 여전히 다양하게 쏟아져 나오고 있고,
조성에 대한 연구와 시도도 더 활발한
일반적인 커피들에 비하면 아쉬운 건 여전합니다.
앞으로 선보일 시즈널 에디션에서
더 다양한 디카페인 라인업을 소개해 드릴 테니,
하프 디카프의 편안한 밸런스를 먼저 경험해 보세요.
원두 도징량 | 18g |
추출량 | 36g |
추출시간 | 20-24s |
추출온도 | 95℃ |
다양한 에스프레소 머신과 그라인더의 특성 상
추출시간에 맞춰 분쇄도를 조정하시길 권장 드립니다.
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HOT | ICED |
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컵 용량 | 13oz (390ml) | 16oz (480ml) |
에스프레소 | 36g | g |
뜨거운 물 | 250ml | - |
차가운 물 | - | 175ml |
얼음 | - | 250g |
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HOT | ICED |
---|---|---|
컵 용량 | 13oz (390ml) | 16oz (480ml) |
에스프레소 | 40g | 50g |
뜨거운 물 | 250ml | - |
차가운 물 | - | 175ml |
얼음 | - | 250g |
※ 해당 레시피는 가이드로 제공되는 지침일 뿐, 절대적인 방법은 아닙니다.
※ 매장 또는 집에서 사용하시는 컵 사이즈와 원하는 농도에 따라 조정해 보세요.
컵 용량 | 10oz (300ml) | |
원두 도징량 | 18g | |
분쇄도 | 1050μm | |
물 온도 | 93℃ | |
블루밍 | -0:30 | -40g |
1차 투입 | 0:30-1:00 | -120g(80g) |
2차 투입 | 1:10-1:35 | -190g(70g) |
3차 투입 | 1:45-2:10 | -250g(60g) |
추출완료 | 2:20 |
컵 용량 | 12oz (360ml) | |
원두 도징량 | 18g | |
분쇄도 | 900μm | |
물 온도 | 93℃ | |
블루밍 | -0:30 | -40g |
1차 투입 | 0:30-0:50 | -100g(60g) |
2차 투입 | 1:00-1:20 | -150g(50g) |
3차 투입 | 1:30-1:50 | -200g(50g) |
추출완료 | 2:00 |
※ 서버에 얼음을 담지 않고 추출한 뒤 가득 채운 얼음잔에 바로 부어 서빙합니다.
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